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En général, vous voudrez commencer vos invités avec un verre de quelque chose pétillante-il facilite la transition à boire et tend à mettre les gens dans une humeur festive. «Tout le monde devrait avoir un magnum de pét-NAT à la maison prêt à rouler pour leurs invités pendant qu`ils marchent dedans,» dit Jorge Riera, directeur de vin de contra et de Wildair, se référant à une bouteille de double-taille de mousseux pétillant naturelle. Après cela, vous pouvez progresser vers le vin blanc ou rouge avec le dîner. Prévoyez de servir le même genre tout au long du dîner, en économisant le vin de vos invités pour une autre occasion ou au cas où votre vin s`épuise, à moins que vous ne les ayez informés de quel type de vin à apporter à l`avance. Bien que vous puissiez penser qu`un dîner exige des exploits extraordinaires de la cuisine pour impressionner vos invités, l`aspect le plus important de votre menu est qu`il peut être préparé presque entièrement avant que tous les invités arrivent, vous libérant pour héberger. Selon Jérémie Tower, le chef de la célébrité qui a aidé à définir la cuisine californienne et auteur du livre 2016 «les manières de table», l`étiquette est maintenant plus simple que jamais. «La règle cardinale est de suivre votre hôte, dit-il. “Il n`y a pas de règles fixées. Si vous dînez avec la duchesse de Devonshire, bien sûr, vous ne mettez pas vos coudes sur la table, mais sinon il suffit de regarder autour et vous aurez une idée de la façon dont vous êtes censé agir. Le jury est sur la question de savoir s`il faut prendre du temps loin de vos invités pour laver la vaisselle immédiatement après le repas, ou de les laisser pour le matin après et ne pas abandonner votre poste comme l`ancre du dîner. En obtenant au moins certains d`entre eux de la manière rendra votre matin beaucoup mieux, mais c`est sans doute plus facile si quelqu`un vous aide avec le dîner et vous pouvez marquer l`équipe entre les invités et le devoir de plat.

Au minimum, le Liège et stocker tout vin supplémentaire, ranger les restes et obtenir des plats trempés dans l`évier ou une baignoire en plastique. Une bouteille de 750 millilitre contient environ cinq verres de vin. Vous pouvez généralement parier sur trois verres par invité (en factorisant si vous êtes invitants teetotdiers ou lourds tipplers) plus un supplément de sorte que vous ne courez pas, ce qui signifie généralement compter autour d`une bouteille par personne pour être sûr. Assurez-vous que l`eau est sur la table au dîner, et remplissez les verres de vos invités fréquemment pour les garder heureux, en bonne santé-et pas trop bâclée. Cette collection polyvalente de porcelaine est adaptée à un usage quotidien mais assez élégant pour les dîners formels. Vos invités seront très probablement apporter quelque chose, donc recommander apporter ce qui serait effectivement utile. Vous pouvez spécifier sur l`invitation ce que vous pensez ira bien avec le dîner-“vin blanc Bienvenue”, par exemple. Planifier le repas autour de ce que les invités apportent peut être problématique, alors assurez-vous que vous avez assez de tout pour le dîner (à moins que vous ne planifiez pas un potluck).

Soyez précis dans vos demandes, en particulier lorsque les invités demandent ce qu`ils peuvent apporter, ce qui rendra le choix plus facile pour eux et plus utile pour vous. Lors de l`examen de vos invitations, rappelez-vous que la publication papier aujourd`hui est une rareté et fait une déclaration d`intention réelle, alors réservez-le pour quand vous planifiez une soirée significative ou fantaisiste. Même le designer d`invitation de New York Ellen Weldon dit qu`elle vient de téléphoner à ses invités pour un dîner intime. Mais, dit-elle, “pour les grands événements, j`envoie des invitations glorieusement alphabétiques!” Si vous faites plus d`un plat, servez-les comme cours distincts. Cela rendra le dîner durer plus longtemps et mettre en valeur les plats individuels que vous avez préparés. «Les saveurs de différents cours ne devraient jamais se mélanger, c`est une règle de la cuisine italienne», dit le magnat du Cachemire de l`Ombrie, Brunello Cucinelli. C`est une bonne règle pour les dîners aussi bien, même il conduit à une grande pile de plaques à laver à la fin de la nuit. Dans les affaires plus occasionnelles, la vaisselle jetable, en particulier les assiettes à feuilles de palmier et les ustensiles en bambou, peut se tenir, dit Fornasetti.